桐乡市以“酵素工厂”开启“共富账本”模式

　　基本情况

　　为聚焦绿色发展，全面实现生活垃圾源头减量，桐乡市引入酵素制作企业——浙江永金生物科技有限公司，采用生鲜垃圾直运至永金生物制作酵素和群众自制酵素企业收购双向并行两种模式，有效推动易腐垃圾垃圾源头减量和有效利用。在全省首创酵素制作产业化，走出了一条"零污染，零投入，零占地”绿色生态的新路径。2022年1月以来，全市生鲜垃圾进厂处置量共减少4520吨，占全市生鲜垃圾比重达53.3%，以生鲜垃圾处理费270元/吨核算，减少政府处理成本122万，群众产生的直接经济收益为422万元，企业产生经济效益2600万元。通过“酵素工厂”打造生态“共富账本”，以实现个人企业政府三方多赢。

　　主要做法

　　建立企业环保酵素生产体系

　　1.“一车一铺一码”收运。“一车一铺一码”指的是“生鲜巴士”、生鲜垃圾产生点位和点位设置的二维码。桐乡市开辟6条生鲜垃圾收运专线，使用“生鲜巴士”以专人专车、统一标识的形式，每日至水果店、果蔬超市等生鲜垃圾产生点位装车储运。收集点统一设置一个二维码，收运员扫码将每次收运数据传输至系统后台,依托智慧环卫系统结合感应式巡检器及车载称重系统,多维度掌控收运轨迹、收运频次和收运重量,实现从上门收运、数据分析、结果运用三大环节提高源头分类质量。通过该模式每日将点位的生鲜垃圾运至永金生物制作环保酵素。目前，收集模式覆盖289家水果店、果蔬超市等生鲜垃圾产生点位，占全市比重76%，收集点分类准确率为99.8%，日均收运生鲜垃圾约9.2吨。

　　“生鲜巴士”将收集点的垃圾扫码收运

　　2.精细化分拣制作。在永金生物企业内部建立生鲜垃圾分拣线，将生鲜垃圾进行分拣，根据原材料的材质、来源、洁净程度、品质状态等进行不同的工艺处理和用途区分（分为一二三级）。以糖 1:果蔬 3:水 10的比例进行制作，经分离提纯可得到 65%左右的酵素原液和 35%左右的残渣，每吨酵素原液的成本为 1000 元左右。

　　生鲜垃圾酵素制作生产线

　　3.资源化全品类利用。酵素产业化生产流程采用半自动化生产线，并将生产的酵素进行分类，优质酵素用于民用产品（日化洗涤产品）添加、普通酵素用于工业产品（工业助剂）添加。产生的酵素残与秸秆、园林绿化废弃物、木屑等垃圾进行混合发酵，制成纯天然有机肥，计划应用于现代农业和土壤改良。  

　　以“1+100+10000”模式群众自制酵素

　　“1+100+10000”模式，即在全市每个镇街道建成1个环保酵素培训基地，100个酵素工坊，带动1万户家庭参与环保酵素制作。群众做成的酵素统一放置在酵素工坊，由永金生物统一收购。

　　1.建立培训基地

　　在每个镇（街道）建立一个酵素培训基地（垃圾分类宣教中心），通过基地宣传面广的优势，推广环保酵素制作，通过示范带动，引导全社会参与生活垃圾减量。建立一支覆盖市、镇、村（社区）三级宣教队伍，形成整套的酵素制作流程，目前全市已培育酵素指导员1600余名，助力垃圾源头减量的同时，也让酵素制作成为家家户户都会的技术。

　　酵素基地

　　2.设置酵素工坊

酵素工坊兼具酵素暂存点、宣教点及收购点的功能。酵素指导员也在酵素工坊进行制作指导，确保制作流程标准化。群众将家中制成的酵素统一运至酵素工坊，经企业检验合格及现场称重后统一收购。

　　3.形成酵素人家

　　酵素人家即酵素制作的家庭。制作所用的器皿等均利用可回收物中的饮料瓶、饮用水桶等，酵素制作中的重要原料——红糖也是永金生物提供的。由于制作成本较低,老百姓愿意做、乐意做、积极做，从而全面增强“共富”内生动力。

　　建立“共富账本”实现酵素产业化效益

　　群众把制作好的酵素原液放置在酵素工坊，企业以0.8元/公斤的价格从酵素工坊收购酵素原液，今年永金生物已收购酵素原液5280吨。每个群众手中都发放一本“共富账本”，用以记录生产的酵素量及兑换的金额，在生活垃圾减量的同时，实现企业原料来源与群众增收“双赢”。

　　加快市场培育  

　　1.院校合作。永金生物与浙江省农科院、浙江大学等院校的合作，把先进技术运用于环保酵素的制作中，通过分子生物学高通量测序、微生物学和宏基因组学技术手段及非靶向代谢组学分析，菌群优化接种及稳定菌落优化分析，进而研制菌种生产工艺，优化原料配方，从发酵前处理、原材料配比、温度控制、溶氧等方面制定不同的环保酵素发酵方案。

　　2.质量检测。酵素制作生产的日化产品由上海天祥质量技术服务有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司等专业机构负责检测，确保产品质量符合标准安全。

　　3.市场培育。目前永金生物生产的酵素产品有两个销售渠道，一是自有品牌销售，主要渠道有线上电商平台、线下超市、相关企业合作等；二是产品代加工，主要合作商有零库良品等。产品以国内市场为依托，远销美国、英国、日本、澳大利亚、南非、新西兰等十多个国家。

　　酵素产品

　　特色亮点

　　产业发展更绿色。通过酵素制作规模化和产业化，发挥产业对垃圾分类的带动作用，走出了一条环境提质、循环利用、产业转型、群众收益的绿色发展新路。

　　群众参与更便捷。该模式操作简便、辐射性强、参与性强，全面实现生活垃圾不乱扔、回收利用有渠道、群众增收有途径。

　　城乡“共富”更有效。“酵素工厂”开启“共富账本”模式解决了富余劳动力创业难、增收渠道少等问题，实现企业原料来源与群众增收“双赢”，为推动“共同富裕”注入了新的活力。