诗画山水平水逢

　　宿云门寺 杨飞帆/作

　　从绍兴城东出发，沿着平水大道行驶20分钟，就到了柯桥区平水镇。

　　走进平水，仿佛走进了中华文化的历史，数千年的深厚积淀，烙印在平水的山山水水，如诗如画。当地人会自豪地告诉你，平水镇有各级文保单位（点）30个，每一寸土地下都有遗存。

　　平水曾经是越国故都。越国在其2000余年的漫长历史中，先后在绍兴建过四座都城，分别是嶕岘故都、埤中故都、平阳故都、勾践小城与山阴大城，其中嶕岘故都、平阳故都在平水境内。

　　欧冶铸剑、西子采莲、始皇刻石、若耶樵风、云门晋书、若耶诗路、珠茶称雄，等等，众多的历史遗存，以源远流长、底蕴深厚的历史文化，铸就了平水往昔的辉煌。

　　今天的平水，从千年的历史文化中走来，围绕山水人文特色，致力于打造绿色生态、休闲养生的平水新城。

　　稽山精华鉴水源

　　平水，绍兴南部的一个千年古镇，位于会稽山脉环抱之间，境内的若耶溪贯穿南北。

　　相传大禹治水，至此而水平，乃称平水。

　　平水这一地名的出现，约在东汉年间，马臻筑湖后。《嘉泰会稽志》载：“平水，以地理考之，未为湖之前，水不能留，有湖，则水不亟去，津涯深广，故曰平水。”

　　在多数绍兴人眼里，对平水的认识恰似周作人在文中所写：“平水只是山水好，出产竹木笋干茶叶，一个有趣的山乡。”仅此而已。

　　当你走进平水，就会发现它远不止于“山水好”。

　　车入平水大道，映入眼帘的是绵延的会稽山、潺潺的若耶溪，两旁沃野开阔，稻浪起伏，谷穗飘香，民居错落在群山的环抱里，一下子把尘世的喧嚣推远。

　　会稽山，屹立于绍兴中部，耸峙于越城区、柯桥区、诸暨市、嵊州市之间，呈南西至北东的走向，长约90公里，宽约30公里，是全市地形骨架的脊梁。纯正意义上的会稽山，应该是“南镇会稽山”，指的是会稽山脉北部的香炉峰、大禹陵、若耶溪和九里一带。平水就在“南镇会稽山”的最核心地带。

　　车子一路向南，同行者会告诉你，平水镇内自然景点密布，人文景观繁多。这里有秦望山会稽刻石碑、司马迁探过的禹穴及石匮、西施采莲处、日铸岭古道，当然最为著名的是收藏过王羲之《兰亭序》的云门古寺。

　　若耶溪是平水的母亲河，源出平水镇，汇集横溪、尧郭溪等15条小溪，成为鉴湖水源中集雨量最大的一源。

　　在水乡泽国绍兴，这条长29公里的若耶溪在大江大河中不足为奇，它最诱人的风景还在文化。中国文人对山水风物的热爱，既是一种情结，也是一种文化，诗文与景物相映生辉，是若耶溪的一道独特风景。

　　若耶溪是浙东唐诗之路上仅次于剡溪的重要水路之一。李白、杜甫、贺知章、王安石、秦观、陆游、苏东坡、辛弃疾、徐渭等无数文人骚客，从若耶溪上泛舟而来，游历吟咏，唐代诗人綦毋潜的《春泛若耶溪》更是流传极广：“幽意无断绝，此去随所偶。晚风吹行舟，花路入溪口。际夜转西壑，隔山望南斗。潭烟飞溶溶，林月低向后。生事且弥漫，愿为持竿叟。”

　　有人这样夸赞若耶溪，我国的名山大川留下了数不清脍炙人口的诗篇，如果以“川”的角度来说，若耶溪称得上是一条诗川，古今中外的诗库中，恐怕很难找到比若耶溪承载诗篇更多的溪流了。

　　若耶溪两岸还隐藏了太多的传说和故事。这些故事的主角有帝王，有高僧，有诗人，有隐士。

　　中国最早的地方志《越绝书》上有勾践“走犬若耶”的记载。唐代李绅《若耶溪》有“凿山良冶铸炉深”，写的是欧冶子在若耶溪边为勾践铸造传世名剑。

　　传说汉太尉郑弘少年时以砍柴为生，一日，他在若耶溪边拾得一箭，即归还寻箭人，箭主人问其有何求，郑弘料其是神人，谓愿早刮南风，暮刮北风，以利山民运舟，不久此地果然出现朝南暮北风，当地人称樵风，这段水面称樵风泾。对此，清代林则徐在《题耶溪渔隐》中这样写道：“平牵舴艋倩渔童，坐试朝南暮北风。”

　　走过平水，记住平水，不为别的，只为它是会稽山的精华、鉴湖的源头。若有人问平水山川之美，我会借用东晋画家顾恺之的话作答：“千岩竞秀，万壑争流，草木蒙笼其上，若云兴霞蔚。”

　　浙东名刹云门寺

　　自古名胜出文章。

　　平水有两座名刹：云门寺、平阳寺，两寺只隔一条若耶溪。

　　现代著名作家曹聚仁在《万里记行》里有关于平水的记载，大致是说：平水的云门、平阳等寺，正是唐人所谓“南朝四百八十寺”中名寺的一部分。以云门寺为最著，岩间石刻，留着大书法家智永的遗迹。

　　今天的平阳寺，无论规模还是气势，看上去远胜于云门寺，且清朝最爱出游的祖孙皇帝康熙与乾隆都对平阳寺宠爱有加，或题额或赐经。只是，后人最津津乐道的仍是云门寺。

　　云门寺始建于东晋义熙三年（407）。据史书记载，晋代大书法家王献之曾于此隐居，某夜其屋顶忽现五彩祥云，王献之将此事上表奏帝，晋安帝遂下诏改建为寺，称“云门寺”，门前石桥名“五云桥”。据初略统计，《全唐诗》直接咏及云门的诗作达50余首。400余名唐代诗人曾夜宿于此，他们在此相会相友相歌、谈玄谈佛谈道，云门寺也因此被誉为天下第一名人客栈。

　　陆游在《云门寿圣院记》中写道：“云门寺自晋唐以来名天下。父老言昔盛时，缭山并溪，楼塔重覆，依岩跨壑，金碧飞踊，居之者忘老，寓之者忘归。游观者累日乃遍，往往迷不得出，虽寺中人，或旬月不相觌也。”

　　我多次到过云门寺，对云门寺昔日之辉煌，今日之沉寂，早有心理准备。

　　云门寺挤于寺里头村的民居之间，寺门甚是狭窄，门楣上方书“云门古刹”行楷大字。主殿是清代重建的木构建筑，共两进及东厢房数间。

　　因是中午时分，碰巧赶上僧人们做午课，隐约听得《大悲咒》从殿内传来，因担心扰了出家人的清净，便在殿前的院落止步。

　　信步走到右侧的一排厢房，映入眼帘的是用栅栏护着的石碑，俯身细看，原来它就是弥足珍贵的《募修云门寺疏》！由碑向前两步，即寺的山墙外侧，是一口长方形地下石池，这是书法大家王献之当年的“洗砚池”。

　　相传，《兰亭序》真迹曾长期保存在云门寺。王羲之的第七代孙智永弥留之际将《兰亭帖》传给弟子辩才。唐太宗晚年酷爱书法，尤重“二王”，对梦寐以求的《兰亭序》只闻其名而未睹真迹，甚为遗憾，后得知《兰亭序》在辩才手中，欲诱骗他献出墨宝，未果。唐太宗明求不得，就派心腹御史萧翼化装混入云门寺，设计从辩才手中盗取了此帖。辩才获悉此事，“身便绝倒，良久始苏”……

　　《兰亭序》的出世，让兰亭成为书法圣地；它的匿迹，却未能让云门寺名扬天下，造化厚此薄彼，多少有失公平。

　　历史上的云门寺规模宏大，曾有“殿堂、宇舍200间。自明末以后，云门寺一直不振。在民国时，还有寺僧200余人。至1940年，寺内只剩22名僧人。1951年，寺舍废，改民居”。

　　近年来，云门寺正在逐步重建。可惜的是，除了“五云桥”和《募修云门寺疏》碑被列入区文保点外，其他的现存建筑物连区级文保点都不是。

　　曾经堂而皇之地进入中国文化史的云门寺，它的晨钟暮鼓终已远去……套用余秋雨的话来说，如果把时态归并一下，云门寺实在是一个鸿儒云集、智能饱和的圣地。可惜的是，处于人杰地灵的历史文化名城，由于周遭太多的文化遗产和历史遗迹，令云门寺隐入其间，被遮蔽太久。

　　今日“浙东唐诗之路”开发正酣，云门寺作为其中绕不过去的一个内涵丰富的节点，惟有寄托于今人，合力保护之开发之，方能继续为人景仰。

　　相信，这一天定会到来。

　　珍贵仙茗日铸茶

　　对平水日铸茶的认知，最初源于张岱。

　　这位明末清初的大才子在《兰雪茶》一文中写道：“日铸者，越王铸剑地也，茶味棱棱有金石之气。”北宋诗人欧阳修曰：“两浙之茶，日铸第一。”南宋诗人王十朋曰：“龙山瑞草，日铸雪芽。”日铸名起于此。

　　行前，特意翻阅了《平水镇志》，才知平水自古是茶、竹、杂粮、水稻四分天下。特别是茶叶中的日铸茶和平水珠茶声名远播，堪称平水物产中最为璀璨的明星。

　　公元780年，茶圣陆羽完成世界上第一部茶叶专著《茶经》，文中曾点评越州日铸茶为珍贵仙茗。

　　茶名“日铸”，有其来历。

　　绍兴城东南约22公里处有一座山，名日铸岭，相传为春秋战国的欧冶子炼剑之处，向阳的山坡阳光充足，于是被命名为日铸岭，岭上所产之茶，曰日铸茶。

　　唐代，平水茶叶采用蒸青的方法，自成一格，谓之团茶，色、香、味俱佳，成为朝廷贡品。元稹为白居易的《长庆集》所写序文，记载了平水有一处草市，在市集上，凭元稹或白居易诗歌的转抄本可以换取酒或茶。

　　到了宋代，平水茶叶改蒸青法为炒青法，改团茶为散茶，改碾碎煮为全叶冲泡，完成了中国制茶、饮茶史上的一场革命。欧阳修著《归田录》一书，说：“叶纤而长，其绝品至三二寸，不过数十株。多啜宜人，无停滞酸噎之患。”

　　元末战乱之际，江南的社会极不安定，闲适的品茶习俗也受到影响。

　　明代时，日铸茶又兴旺起来。明朝政治家、文学家刘基在《出越城至平水记》一文中，称平水“多美茶”。张岱精于茶艺，他悉心改制家乡的日铸茶，创制出一款“兰雪茶”，成为爆款，风靡南北，值得今人借鉴。

　　清代，平水茶区的炒制方法又有新的改变，把制成的茶叶揉成一团，外形成颗粒状，细圆紧结，宛如珍珠，故名珠茶。嘉庆年间，平水珠茶出口美国。同治、光绪年间，则是平水茶的全盛时期，年产量高达15万至20万担，平水镇上，收购毛茶的茶栈林立。此时的茶商已不满足于收购、运销，还进行深加工。到了民国二十五年（1936），平水茶区内尚有茶栈93家。

　　周作人在《吃茶》中写道：“一直从小就吃本地出产本地制造的茶叶，名字叫作本山，叶片搓成一团，不像龙井的平直，价钱很是便宜，大概好的不过一百六十文一斤吧。近年在北京这种茶叶又出现了，美其名曰平水珠茶。”

　　平水茶文化底蕴之深厚，可见一斑。

　　今天的日铸茶已经成为平水镇的支柱产业之一，开发出平水日铸茶、红茶、龙井三大系列14个品种，芳香四溢，声名在外。