德清禹越：提供家门口“酒店式”的家宴服务

　　浙江在线12月2日讯（通讯员 蔡忠伟）近年来，伴随着社会发展，农村家宴数量及规模逐年攀升，而食品安全风险也随之增加。乡厨流动性大、环境卫生差、原料食材溯源难、食品留样不规范等问题层出不穷。禹越镇“酒店式”的家宴服务使这些问题得到了明显改善。

　　今年1月，德清县禹越镇强村公司与德悦酒店集团联合成立了德清悦之盛餐饮管理有限公司，采用公司化管理模式，有专门的研发团队创新菜品，把整个产业从研发、采购、仓储、物流、销售等各个环节链接起来，对乡宴传统产业进行重塑和改造，并积极引导乡厨加入公司，纳入统一管理。

　　德清悦之盛餐饮管理有限公司自成立以来，在强村公司的领导和镇政府的大力支持下，取得了一定的成绩，受到了老百姓的一致好评。老百姓纷纷表示：“现在有了强村公司的乡宴服务，一个电话，公司的服务队就把车开到‘家门口'（各村文化礼堂），连人带工具，搭建中央厨房，配备专业大厨和酒店式服务人员，小到碟碗喜糖，大到桌椅摆台，全部一条龙服务，再也不用麻烦亲戚朋友帮忙买菜、洗菜了。宴席办完，他们还会收拾得干干净净，所有垃圾打包处理好，让我们省心、放心还安心，咋能不受欢迎呢！”

　　家宴服务不仅让村民享受到了家门口的“酒店式”服务，还带动了农村就业，增加农民收入。借助强村公司旗下“悦之盛”餐饮公司的平台，在各村就近招收长期或临时服务人员，累计人次20多人，通过专业培训，持证上岗。

　　乡村消费需求的提升使得乡宴行业不断壮大，家宴日趋产业化。禹越镇积极探索农村家宴新模式，传播绿色健康的餐饮理念，积极倡导乡风文明，也为乡村餐饮业健康、有序发展营造出良好的氛围，让老百姓享受到酒店式的宴席服务，实实在在的给老百姓带来便利，得到实惠。